올해 햇 좁쌀이 나왔습니다.

 

 

소심이네 마을 어머님의 좁쌀입니다...

 

혹시나 좁쌀이 수입게 아닐까??  혹시나 작년께 섞이지 않았을까 걱정하시는분들은

저희 이 좁쌀 주문하시면 그런 걱정은 일체 하지 않으셔도

되세요..

 

마을에서 올해.. 방아 찧은지도 얼마 안된 좁쌀이거든요...^^

 

 

 그러니 믿고 드셔도 되세요..^^

  

 

좁쌀에는 철분 성분이 무지 많이 들어있어서 임산부들이나

철분성분을 필요로하는 분들께는

무지 좋은 식재료랍니다.^^

 

 

 

판매단위는 kg 이구요..  1kg 12,000원입니다.

 

10kg이상 주문하시면 무료배송 해드리고 그 이하는 택배비가 있습니다.^^

 

정식 명칭은 메조인데, 노란찰조라고도 합니다. 

여기지방은 이것을 서숙이라고 하구요..

 

 

 

한동안 질퍽거려서 밭에 들어가지 못합니다.그 후로 서숙이 부쩍 자라서 이제는 서서 솎아주다가 또 비가 내려서 그 다음엔 그냥 포기...요로코롬 널널한 간격으로 속아줘야~ 니가 서숙이구나...  할낀데....앞쪽은 솎음과 잡초제거를 한거고, 제 등 뒤로는 앞으로 해야할곳입니다..  뒤가 정말 빽빽하지요??

 

 

 

 좁쌀이 커서 열매가 달려있는 모습을 촬영못했네요... -,.-암튼 수확방법은 키가 많이 커진 좁쌀을 과일칼을 가지고 머리를 하나하나 끊어서 자루를 끌고 다니며 수확합니다.수확후에는 저런 퍼런거 깔구, 갈퀴로 뒤짚어 가며 햇빛에 2일정도 말립니다.다 마른 좁쌀은 다시 차로 밟고 지나다니면서 낱알을 떼어냅니다

중간 사진이 하나 없어졌는데..낱알이 떨어지면 갈퀴로 서숙꼬투리를 긁어내고 바람부는날 채반 같은것으로 내리면아래와 같은 알겡이만 남습니다...  또 저런 알겡이를 몇일을 햇빛에 골타가며말려야하지요.... 

 

다 마른 좁쌀을 방앗찧는 모습입니다. 현대식.. ^^

 

 

 

 

 

 

 

밥을 한번 해보면....^^

 

좁쌀의 특성상 오래 묶으면 독하다고 합니다...지금 시중에 저렴하게 나와있는 좁쌀은 작년꺼나 중국산이 많다고하니.잘 고르셔야 할거예요.

 

그래도 드시려면 좋은거 드셔야죠...

 

 

 

 

조(좁쌀)의 성분과 효능

 

건강을위한 음식

 

 

 

조(속미: 粟米)

 

 

 

조는 오곡에 속하는 건강 잡곡의 주요잡곡으로,

 

서숙이라고 부르는 차조와 좁쌀이라고도 부르는 메조가 있는데,

 

100g당 차조의 성분은 수분 12.0%, 단백질 10.4g, 지질 4.7g,

 

탄수화물 69.5g, 섬유소 1.7g, 회분 1.8g, 칼슘 9mg, 인 330mg,

 

철 3.0mg, 나트륨 2mg, 칼륨 510mg, 비타민 B1 0.1mg,

 

비타민 B2 0.03mg, 나이신 3.2mg 이 들어있고,

 

차조는 찹쌀과 함께 지은 밥은 소음인 체질의 수험생에 특히 좋으며,

 

성질이 약간차고 맛이 달며 독이 없고,

 

소화흡수가 잘돼 위를 다스려 주며

 

대장을 이롭게 하여 배변을 촉진하고,

 

내장을 고르게 하여 오래된 속병을 다스리며,

 

차조는 폐에 관련된 곡식으로 폐병과 음허를 다스리고,

 

산후 회복과 조혈이 빨라 당뇨와 빈혈에 좋은데.

 

당뇨에 묵은 좁쌀(진속미: 陳粟米)로 죽을 끓여 먹는 것이 좋으며,

 

또한 위장, 무릎, 신장, 해독작용, 혈액순환에  탁월하여

 

신물, 구역질, 딸꾹질, 설사 등에 효능을 발휘하고,

 

메조의 성분은 수분 12.23%, 단백질 7.8%, 지방3.96%, 당질 73.5%,

 

섬유 2.06%, 회분 1.37%로 전분이 가장 많이 함유되어 있고,

 

지방, 단백질, 환원당, 비타민 B군, 칼슘, 철분 등이 포함되어있으며,

 

차조와 거의 같이 소화흡수가 잘되고 배변을 촉진하며,

 

위를 다스려주고 내장을 고르게 하며,

 

오래된 속병을 다스려주고 혈액순환을 촉진하며, 

 

소변이 자주 마려운 것을 고쳐주고 열을 내리게 하며,

 

혈당을 조절해 주고 황달 치료에도 좋으며,

 

정력을 보강해주고 갈증을 없애주며, 

 

단전의 힘을 기르고 허약체질을 개선하여 소화력을 높여주며,

 

토사곽란 후에는 위의 경련을 멈추게 하는데,

 

따끈한 미음의 약효는 물론이려니와

 

여름철이나 장마철에 좁쌀 뜨물을 끓인 후,

 

간을 맞추어 마시면 갈증을 없애고, 장염을 예방하게 하며,

 

어떤 발열성질환에도 조미음은

 

원활한 소화기의 기능과 몸의 영양을 도우며,

 

피부병이 있어 가려울 때 좁쌀뜨물로 닦아주면 치유가 빠르고,

 

좁쌀껍질을 끓여 땀띠를 씻으면 특효가 있으며,

 

발아시킨 싹은 비장을 튼튼히 하고 식체를 없애 식욕부진을 치료해주며,

 

좁쌀은 쌀에 비해 영양가가 월등하여

 

미음으로 먹으면 병약자의 원기회복이 빠르고,

 

살구 씨와 함께 먹으면 토하고 설사를 한다고 합니다.